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La guía de fermentación de noma. Incluye koji, kombuchas, salsas shoyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras La guía de fermentación de noma. Incluye koji, kombuchas, salsas shoyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras
René Redzepi; David Zilver
Neo Person
9788415887355 		   $58.95  

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